Quando si parla di un percorso nutrizionale online, molte persone immaginano una semplice videochiamata in cui vengono date due indicazioni rapide e una dieta standard.
In realtà, un percorso costruito bene funziona in modo molto diverso.
Ogni nutrizionista o professionista sanitario ha il proprio flusso operativo, con tempi, strumenti e modalità che possono cambiare, ma l’obiettivo resta lo stesso: capire davvero la persona che si ha davanti, inquadrare il contesto e costruire una strategia sostenibile.
Anche noi seguiamo un percorso preciso, pensato per raccogliere le informazioni utili in modo graduale, evitare soluzioni improvvisate e accompagnare il paziente con metodo, chiarezza e continuità.
Il primo step è un consulto gratuito iniziale.
È un momento molto importante, perché serve a capire chi abbiamo davanti, qual è la sua storia, che obiettivo vuole raggiungere e quali difficoltà sta incontrando. In questa fase si parla del problema in modo aperto, senza partire subito con schemi o indicazioni.
L’obiettivo è fare chiarezza: capire se la persona può già muoversi in autonomia con alcune indicazioni pratiche, se può essere utile iniziare un percorso con noi oppure senza di noi.
Questo sarà il paziente stesso a valutarlo, noi ci limitiamo a dire la nostra e a dare qualche utile consiglio operativo al paziente.
Se si decide di iniziare il percorso, si passa alla prima visita vera e propria.
Nel nostro flusso durante la prima visita raccogliamo le informazioni cliniche e pratiche necessarie, approfondiamo lo stile di vita, l’organizzazione delle giornate, eventuali criticità pregresse e definiamo meglio il punto di partenza.
In questa fase parteciperà anche un medico di Theia, per completare l’anamnesi dal punto di vista clinico e patologico.
Insieme, spieghiamo anche come inizierà concretamente il lavoro nelle settimane successive.
Di solito il primo compito è molto semplice ma estremamente utile: chiediamo una settimana di diario alimentare in cui annotare pasti, peso corporeo e numero di passi giornalieri. Questo ci aiuta a fotografare la situazione reale della persona, e ci consente di ragionare su dati concreti prima di impostare la strategia nutrizionale.
Il secondo incontro è spesso uno dei più importanti di tutto il percorso, perché è il momento in cui il diario alimentare viene analizzato con attenzione.
Guardiamo cosa emerge davvero dalla settimana di monitoraggio, quali abitudini sono già funzionali, dove si trovano le difficoltà principali e quali margini di miglioramento esistono.
È anche il momento in cui si discute in modo più preciso la strategia da seguire: non solo in termini di obiettivo, ma anche di preferenze alimentari, organizzazione dei pasti, routine quotidiana, gusti personali e sostenibilità nel lungo periodo.
In altre parole, non si costruisce un piano alimentare “teoricamente perfetto”, ma un percorso che la persona riesca davvero a seguire nella vita reale.
Un piano alimentare può anche sembrare perfetto sulla carta, ma se il paziente non riesce a seguirlo, difficilmente sarà davvero un buon piano.
Forse vuoi capire meglio cosa fare nel tuo caso, da dove ripartire o perché finora alcuni percorsi non hanno funzionato come speravi.
Informarsi è importante, ma a volte non basta. In alcuni momenti serve il supporto di un professionista capace di leggere davvero la tua situazione, con le sue abitudini, le sue difficoltà e i suoi obiettivi.
Se pensi che il tuo caso meriti qualcosa di più di un consiglio generico letto online, prenota un incontro gratuito con un nutrizionista Theia.
Dopo questa fase iniziale e l’invio del piano alimentare (entro 48h), il lavoro prosegue con controlli ogni due settimane.
La frequenza regolare non serve a “controllare” il paziente in senso rigido, ma a mantenere costanza, monitorare i progressi e fare gli aggiustamenti necessari nel momento giusto.
Un percorso nutrizionale efficace, infatti, non si basa solo sul piano iniziale, ma sulla capacità di adattarlo nel tempo in base ai risultati, agli ostacoli che emergono e ai cambiamenti della vita quotidiana.
Avere un confronto periodico aiuta a restare focalizzati, a non perdere continuità e a trasformare indicazioni generiche in abitudini solide. È proprio questa regolarità, nella maggior parte dei casi, a fare la differenza tra un tentativo che dura pochi giorni e un percorso che porta davvero risultati.
Sì, se il percorso è strutturato e prevede raccolta dati accurata, monitoraggio e controlli periodici.
Di solito è utile avere informazioni su peso, abitudini alimentari, attività fisica e eventuali esami recenti.
Dipende dal percorso, ma spesso vengono programmati a intervalli regolari (ad esempio ogni due settimane) per monitorare i progressi e adattare il piano.
https://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_2129_allegato.pdf
Il Dott. Gianluca Citino è medico e Direttore sanitario di Theia, centro medico specializzato in nutrizione clinica, dove coordina l’attività sanitaria e contribuisce allo sviluppo di percorsi assistenziali fondati sulle evidenze scientifiche e sul lavoro multidisciplinare.
Laureato in Medicina e Chirurgia con 110 e lode presso l’Università degli Studi dell’Aquila, ha maturato esperienze formative anche in ambito oncologico presso il Beatson West of Scotland Cancer Centre di Glasgow. Da anni si dedica alla divulgazione scientifica sui temi della nutrizione, della prevenzione e della salute, rendendo comprensibili e accessibili anche gli argomenti più complessi.
È inoltre docente e responsabile scientifico di corsi ECM, attraverso i quali contribuisce alla formazione e all’aggiornamento continuo di medici, nutrizionisti e altri professionisti sanitari.
